塞納左岸500平米咖啡加盟店新店入駐新疆庫爾勒

作者：塞納左岸小編發布時間：2020-07-07 17:16:05

多元化的市場消費業態興起，多樣化的消費者需求細分，咖啡西餐市場近二十多年快速發展體現的淋漓盡致，即便是同一種產品也可能產生多樣的需求點。如何充分結合自己手上的資源，準確的切入需求點，成為店面運營成功的關鍵因素。

借著此次塞納左岸咖啡500平米新店入駐新疆庫爾勒，酒店配套咖啡店的案例，我們來復盤當下的咖啡市場。

投資一家有辨識度的咖啡店
辨識度是什么？簡單說就是滿足某一類消費需求的突出特征，可以參考下網紅咖啡店。

塞納左岸的咖啡店遍布在機場、高鐵站、大學城、酒店、臨街、商場等等不同的商圈，為什么能在如此多樣性的商圈內立足，為什么會有不同的開店要求，原因就是針對不同的商圈需求特征，塞納左岸依據總部大數據資源處理分析個性化打造符合本土化運營方案。

中國的咖啡市場發展很快，咖啡館遍布在城市的大街小巷，那邊有星巴克，這邊有Costa以及其他的獨立咖啡館，你在這開了一家咖啡店，消費者憑什么選擇你呢？把設計做好，把產品做好，把服務做好，把營銷做好，這都對，那這個“好”的標準又怎么去定義呢？

你在縣城開了一家咖啡館，你推出一個跟星巴克烘焙工坊一樣的精品手沖咖啡，一杯80多，產品品質沒話說，但是這個好是真的“好”嗎？當地的消費者能接受這個“好”嗎？

這個“好”的標準還是要回到適合上來，不同的商圈消費者有不同的需求特征，在咖啡館籌建之初就要朝著這個方向去打造，不斷強化辨識度，這樣消費者在想喝咖啡的時候才能第一時間想到你。

打造一家咖啡館，思路應具備品牌發展規陣，而不是分散的，設計一塊、產品一塊、營銷一塊這樣的，把力量集中在某一細分領域，重拳出擊，否則很難在當下的市場競爭中存活同時具備競爭力。

不積跬步，無以至千里
這兩年國內咖啡品牌出現的多，但同樣的淘汰的速度也快，很多新品牌1~2年就在市場內消失了，一些老牌咖啡品牌也由于跟不上快速發展的咖啡行業，以及迅速成長的咖啡消費者，被淘汰出局。