塞納左岸攜手重慶第六人民醫院,打造本地首家花園式咖啡館
作者:塞納左岸小編 發布時間:2021-11-20 12:11:25
咖啡的商業價值不只是飲品,它更多的表現是一種“生活方式”的選擇。而咖啡的這種屬性,也讓服務的模式發生了變化。這里說的服務不只是咖啡館的服務,而是可以融合咖啡服務的所有行業。
我們就拿此次塞納左岸咖啡與重慶第六人民醫院合力打造的花園式咖啡館,來與大家聊一聊。
醫院與咖啡,治愈你的生活
醫院雖然與純粹的商業市場有所區別,但是它也有著很強的服務特征,而且對于病人這種特殊的群體,內心的療愈也很重要,而咖啡館的屬性正好與之契合。
咖啡館是一種生活文化與生活方式,它所帶來的不只是一杯飲品的價值,還有情緒價值。就如同中國的酒文化一樣,喝酒可能不只是喜歡飲酒,還有宣泄情緒的作用,就如同曹操詩里寫的那樣“何以解憂唯有杜康”,咖啡也是一樣的。
塞納左岸在重慶第六人民醫院的這家咖啡館,在定位風格上是“花園式”的,也是希望給病患以及其家屬帶來好的情緒,從專業方面來說,契合不同消費者需求,是塞納左岸開店的核心思路。
不同城市,不同商圈,消費者需求特征是有差異的,大學城里的師生、醫院的病患、機場的旅客,他們在不同的場景下是有不同需求的,因此開店的定位和方案要根據實際情況進行調整和設計,從咖啡館空間設計風格到產品線等等方面都要進行針對性的考慮,才能讓消費者有更好的認同感。
觀察近幾年的一些頭部咖啡連鎖品牌,也包括隔壁奶茶行業,除了注重產品和服務本身,都開始重視產品可以為消費者帶來情緒價值。這種意識呈現在品牌的方方面面,門店空間設計、新品、品牌聯名、外帶包裝等等方面,各種細節之處,都與消費者的情緒關聯起來。
要知道,咖啡和果腹類的食品是有差異的,它為消費者帶來的更本質的價值是情緒價值,它是一種生活文化與生活方式的選擇。產品的口味與品質當然是最基本的,不能忽略的,但是如果只考慮這一點,失敗的概率是高的,因為人的口味和審美是有差異的。
塞納左岸已經經營17年,從品牌自身到終端門店都在不斷的成長,目前已經是第三代咖啡館,適應不同時代的消費者需求,完善自身專業性,塞納左岸會繼續把這杯“咖啡”做好。