咖啡店氣氛塑造重要嗎？
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-07-10 19:00:02
如今，消費(fèi)者快速消費(fèi)塞納左岸咖啡之際，不僅對于塞納左岸咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng)，甚至對于整個環(huán)境，諸如服務(wù)、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應(yīng)。塞納左岸咖啡認(rèn)為其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境，如果再縮小范圍，就是指咖啡館內(nèi)的氣氛對消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生的影響。
塞納左岸咖啡
因此經(jīng)營者對于營業(yè)空間的表現(xiàn)，塞納左岸咖啡認(rèn)為如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計出理想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。
顧客在喝咖啡時往往會選擇充滿適合自己所需氣氛的咖啡館，因此在從事咖啡館加盟項目中氣氛的計劃時，必須考慮下列幾項重點(diǎn)：
1、應(yīng)先確定以誰顧客目標(biāo)。
2、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗，對咖啡館的氣氛有何期望。
3、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應(yīng)。
4、對于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)。
同時在氣氛表現(xiàn)之際，必須慎重地由塞納左岸咖啡加盟所經(jīng)營的咖啡品牌透過整個營業(yè)的空間進(jìn)行策劃，讓顧客充分地感覺到，所以對于咖啡陳列展示的技巧與效果，也是整體塞納左岸咖啡館氣氛塑造上的運(yùn)用要領(lǐng)。
