如何調出風味絕佳的醇香咖啡?
作者：塞納左岸小編 發布時間：2015-08-05 16:44:56
經常在塞納左岸咖啡加盟店喝咖啡的您，可知道一杯風味絕佳的醇香咖啡是如何調的呢?混合咖啡并不是一個陌生的名詞，它又被稱之為拼配咖啡，時下流行的意大利咖啡幾乎全部都是屬于混合咖啡的范疇!通常為了一杯風味絕佳的咖啡，一般把兩種或兩種以上不同品種的咖啡或者相同品種的咖啡卻烘焙不同程度的咖啡混合在一起，通過調配師對咖啡風味的獨特認識，令不同咖啡豆互相取長補短，調和出風味絕佳的混合咖啡。
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人們將咖啡豆子混合主要出于以下幾種目的：
穩定的風味
由于咖啡豆是一種農作物，所以即使是同一種咖啡豆，它的風味每一年也會有所不同，所以將幾種咖啡豆子混合在一起就很好的解決了這個問題，可以使每一年的口味基本保持一致。
平衡口感
由于意式咖啡機有一個特點就是會將咖啡豆最顯著的那個風味特點放大，所以我們幾乎不會用單一品種的咖啡去制作Espresso，否則如果那個咖啡豆較苦，則做出的Espresso會異?？?，偏酸就會非常酸。所以我們需要通過拼配來平衡各種味道。
降低成本
事實上的降低成本是由于咖啡產區經常會受到天災人禍的影響從而減產，屆時由于是拼配的，所以塞納左岸咖啡加盟店小編認為只需要找一個口味相近的將配方中相應咖啡豆換掉就可以了，而不必出大價錢去搶購因減產而漲價的咖啡豆。
一個好的混合配方可以締造一段咖啡傳奇，塞納左岸咖啡加盟店小編相信不久的將來中國也會出現一款真正符合國人口味的，有中國特色的混合咖啡配方!
