Espresso比普通咖啡含更多的咖啡因?咖啡的幾個(gè)誤區(qū)
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2021-03-30 11:39:07
關(guān)于和喝咖啡有一些誤區(qū)，比如喝咖啡會(huì)脫水、會(huì)造成股指訴訟，再比如Espresso比普通咖啡含更多的咖啡因等等，今天塞納左岸咖啡就跟大家來(lái)聊聊這幾個(gè)誤區(qū)，讓大家對(duì)咖啡有更多的了解。
這是一個(gè)非常普遍的誤區(qū)，到處都有餐廳服務(wù)員被要求來(lái)“一杯咖啡和一杯水”，當(dāng)客人喝完咖啡離開(kāi)時(shí)，那杯水卻從未動(dòng)過(guò)。
這個(gè)概念起源于咖啡里的主要成份是咖啡因，因它是一種利尿劑。邏輯上聽(tīng)起來(lái)，似乎是排尿越多，身體流失的水份就越多。但這個(gè)邏輯卻忘了整個(gè)事件的一個(gè)重要部分，那就是你在喝咖啡，你喝了許多水。
加州大學(xué)戴維斯分校醫(yī)學(xué)中心注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師巴羅（Marie Barone）認(rèn)為每天喝幾杯咖啡，不會(huì)讓你脫水。為什么？因?yàn)榭Х戎饕撬强隙ㄓ?jì)入你每天的喝水量中。
Espresso比普通咖啡含更多的咖啡因
如果你比較一杯Espresso咖啡和一杯普通咖啡（依據(jù)國(guó)家咖啡協(xié)會(huì)約為8盎司）的咖啡因含量就能明白：事實(shí)上一杯普通咖啡包含的咖啡因比 Espresso 咖啡多。
咖啡的化學(xué)解說(shuō)：8盎司黑咖啡具有65─140毫克的咖啡因（平均92.5毫克），而1盎司的Espresso咖啡有30─50毫克（平均40毫克）的咖啡因。所以每份普通咖啡平均具有比Espresso咖啡2.3倍多的咖啡因分量。這意味著，當(dāng)你在咖啡廳飲用Espresso咖啡時(shí)，你只是在品嘗它的味道，你并未喝進(jìn)較多的咖啡因。
再說(shuō)，如果你比較他們的體積，每盎司普通咖啡只有8─15毫克的咖啡因，而每盎司Espresso咖啡還是平均40毫克。但是你可能永遠(yuǎn)不會(huì)買(mǎi)一杯8盎司的Espresso咖啡。
Espresso咖啡比普通咖啡有更多咖啡因的想法可能來(lái)自于Espresso是較多的黑咖啡，人們假設(shè)黑咖啡有較強(qiáng)的味道及具有較高的咖啡因含量。這也不是真實(shí)的。
咖啡會(huì)對(duì)骨骼造成損傷
曾有研究說(shuō)，咖啡因會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和抑制身體對(duì)鈣的吸收。哈佛醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)博士基爾（Douglas Kiel）所領(lǐng)導(dǎo)的研究證明，含咖啡因的軟性飲料會(huì)導(dǎo)致老年婦女骨質(zhì)疏松，但并沒(méi)有足夠的證據(jù)。
而克萊頓大學(xué)（Creighton University）醫(yī)學(xué)院希尼（Robert Heaney）醫(yī)學(xué)博士在另一個(gè)研究中表示，多數(shù)研究提到咖啡因?qū)е吕先斯琴|(zhì)疏松，但是老人的日常飲食早就缺乏對(duì)鈣的攝入，那是他們喝了太多咖啡和蘇打水，而不喝其它飲料的緣故。
最終也沒(méi)有任何研究能證明咖啡阻礙成長(zhǎng)，也沒(méi)有任何人因咖啡因影響了骨骼健康而需要醫(yī)療維護(hù)。這就是說(shuō)，咖啡因是一種興奮劑，孩子或成人應(yīng)該適可而止的飲用。美國(guó)沒(méi)有對(duì)攝入咖啡因的任何官方指引，但加拿大衛(wèi)生部有對(duì)兒童、成人、甚至孕婦的建議。
