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KNOW咖啡知識
咖啡的整體風味,是由水溶性滋味、揮發性香氣以及無香無味的口感構建而成,經由味覺,嗅覺與觸覺三大感官能一起鑒賞。
愛喝咖啡的人多少都經歷過“咖啡因崩潰”,但喝咖啡真的會想喝酒一樣宿醉嗎?為了給大家揭開真相,讓我們分別分析什么是“咖啡因崩潰”和“咖啡因宿醉”,以及避免這兩種情況發生的有...
咖啡果皮出自咖啡果實,也就是我們從咖啡樹上采摘的紅色果實。果實經過經過脫漿之后,我們便得到了帶有粘膜和羊皮紙的咖啡生豆。羊皮紙就好比是種子的保護層,包裹著咖啡生豆。生豆重...
咖啡豆分很多種類,貓屎、藍山、綠山、瑰夏等等,其中瑰夏獲得了一大票粉絲。一些咖啡愛好者表示,喝完瑰夏之后,就不想喝別的了,可見其魅力所在。
化學萃取方法,早期使用氯仿(Chloroform)、苯(Benzene)當溶劑萃取咖啡因,后來瞭解這些化學物質致癌,慢慢又被其他低危害的化學物質取代,但畢竟是化學物質不夠天然,此方法可萃取96~97...
致最親愛的“咖啡因狂熱者”,JW萬豪酒店“醇香咖啡下午茶”融合了6道精選環球咖啡茶點,伴隨著濃郁咖啡香氣,享受繁華都市難得的愜意時光,讓每一道茶點都繽紛您的味蕾。
現在隨著人們飲食文化生活水平的提高,喝咖啡的人越來越多。在優雅的咖啡廳內,音樂低回,氣氛輕松,咖啡那特殊的香味撲鼻,確為好友相聚或商務交談的理想場所。在飲用咖啡時,我們也...
走進咖啡館,咖啡師親切地詢問你喝意式還是手沖?,抬頭望了一眼菜單,除了熟悉的拿鐵、卡布奇諾等等的意式咖啡,發現旁邊多了一欄??手沖咖啡。 什么是意式,手沖又是啥? 吧臺上形狀各異的那些器具,都是干什么用的? 肯尼亞、危地馬拉、埃塞爾比亞耶加雪菲,怎么???...
Espresso是咖啡的靈魂,坊間叫它意式濃縮咖啡,顧名思義,來自意大利,濃度高、口味重。一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒,可以調出任何花式咖啡,像最受歡迎的卡布其諾和最常見的拿鐵...
戲精的一天又要開始了早啊彪貝們,新的一天新的絕望,小編望著窗外的大雨開始意淫一天的工作。在北京的CBD地區,當人們從沙丁魚罐頭般的地鐵車廂里被彈出來,帶著一身五湖四海的泡菜味奔赴戰場之前,總要在路邊深吸一口氣,優雅地走進任意一家咖啡廳,用每日餐飲預算的30???...