咖啡店加盟投資預算和收益
作者：塞納左岸小編 發布時間：2021-01-05 13:48:29
投資預算（實際投資金+準備金）為什么要把這項放在第一位呢？原因很簡單，有多少錢做多少事！你手上準備了多少錢？決定了你接下來的設備、裝修、風格等一系列的走向，一家店最終實際產生的金額我們稱為實際投資金，那么準備金是什么概念呢？很簡單，你店開業了，店里需要備用金（用來應付小額支付），如果這家店前期業績無法做到收支平衡時，你的資金能支撐到幾個月？一家咖啡店實際發生10萬元投資，那么你最好準備15萬。這其中的5萬就是準備金。（用于租金押金+前期開業原料采購等）
菜單設計：最重要就是讓顧客最容易看到我們希望讓他/她看到的產品
價位段：根據我們的客群來進行相應的產品定價
品項：決定了我們最適合賣什么，而不是什么都賣
裝修風格：工業風？小清新？跨界？純外帶？決定了你的資金走向，然而這塊也是整個咖啡店里面投資金額最大最容易超標的一個項目，一旦沒把控好極度容易超出原來的預算。
設備預算：這里的設備主要還是指吧臺里面的設備（咖啡機、冷凍/冷藏冰箱、操作臺、展示柜等，根據品項來倒推所需設備）
選址判斷：我們是開在小區、商業街、商場、辦公樓都是從前面幾項來決定的，火車跑的快，全由車頭帶。如果一家店在選址上就出現錯誤，那么離關門也不遠了！
選址
在定位里面為什么我們要把這項單獨重點說明，原因在于一個好的位置可以讓你事半功倍。當我們已經確定了自己的定位后，就要去看看這個城市里哪里適合開咖啡店、開到有著我們客群的區域去，這是作為一個店主重點考慮事情。可參考---選址10不要原則，周邊業態分析、面積大小、結構合理性、工程條件是否滿足等，原則上租金不應該超過營業額30%，超過這個比例的你基本上是給房東在打工。盡量不要有轉讓費，不要有轉讓費，不要有轉讓費，重要的事情要說三遍。
菜單設計
菜單設計關系到營業額的增長與否最直接的一個東西，顧客是否愿意且容易消費我們高利潤的產品就取決我們菜單設計的合理性了，鑒于菜單設計專業性及昂貴性讓很多創業者止步，在這里可以重點培訓員工點單話術，只要記著消費者的消費大部分是屬于沖動性的。
裝修風格
沒有最好，只有更好！新人永遠都是站在巨人的肩膀上設計。這是個巨大的無底洞，在這里我們只要針對我們的客群喜歡，正所謂投其所好！對于咖啡店來說吧臺設計是重中之重，它的合理性與否決定了業績的好壞，動線的合理性？員工操作是否簡單順手？如果我在左邊磨豆，再跑去右邊煮咖啡，我相信不要說顧客了，你的員工也會崩潰！裝修原則上不要請做家裝的來設計施工，因為他們沒有餐飲的概念，很多需要預留上下水、電路等細節的不一定會想得到，除非你自己對裝修很了解！不然價格的低廉帶來的就是后期不斷的返工。舉個例來說咖啡機是三相電，需要單獨一路，不能接插座，需直接連上單獨線路，同時也需要上水、下水口的預留包括長流水。。。。。。。。很多很多。
咖啡店收益
咖啡店的收益需要根據咖啡店的實際情況進行分析，所在城市，面積大小，經營產品品類，客單價設計等等，很難給出一個統一的答案。
塞納左岸在加盟服務中，都是所有開店環節都確定之后，才來評估咖啡店的盈利狀態，以及成本的回收周期，一般在一年左右可以將成本回收回來，有興趣了解的朋友可以與我們聯系。
