查看: 1025|回复: 3

[衢州美食] 向全世界安利:衢州,“美食的天堂”,没吃过这些就不配当吃货!

[复制链接]

1

主题

1

帖子

13

积分

新手上路

Rank: 1

积分
13
发表于 2019-8-31 22:13:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
了解衢州的人都知道,衢州美食主辣,是浙江省唯一一个嗜辣如命的特别存在。说起衢州美食,不去你是不知道原来衢州的美食小吃多达百种,衢州烤饼,龙游发糕,“三头一掌”,炒、汤、凉拌、热拌粉干,山粉肉圆,搁袋饼,水晶糕,山粉饺,糯米肠,麻饼,米糊,鸡蛋粿,千层粿,清明粿,米粿……吃货们只要一去就真的再也不想走了。


衢州位于浙江省西部,钱塘江上游,南接福建南平,西连江西上饶、景德镇,北邻安徽黄山,东与省内金华、丽水、杭州三市相交。境内江郎山、烂柯山、龙游石窟等150多处景点。

从地理位置上就可以看出,衢州与三省接壤,七市相邻,那兼顾周边美食,融合自身特色,成就上百种小吃,独具辣都特色,也就不在话下了。此次,二妹带着一颗“敬畏”心,在行程有些赶的情况下,只吃了一小部分的衢州美食小吃,回来后一直捶胸顿首,想念那还未尝到的美食小吃。

第一站:衢州小烤饼

做饼的小哥个个都是隐藏于市井的“武林高手”,只见他们在面团里裹上鲜肉馅儿后,以迅雷不及掩耳之势的手速将饼子贴在高温的炉内,只需等待一小会儿,香味就飘出来了。

刚出炉的饼,光闻到那香味,就知道这饼的味道肯定错不了,咬上一口,香!肉馅细腻,葱花提鲜,辣而爽口,香味十足,吃的根本停不下来!另外,小烤饼内也有加一些梅干菜或者榨菜的,配上肉馅和葱花,更好吃。当然,为了照顾不吃辣的群众们,小烤饼也分辣、微辣和不辣几种。对于爱吃辣的二妹来说,辣的最好吃啦!不辣的就感觉吃不到衢州小烤饼的灵魂……

临走之际,二妹买了30多个带着路上吃,然而,刚出衢州的地界,就被小伙伴们分着吃完了!欲哭无泪!

第二站:山粉肉圆

肉圆是鲜肉为主,芋头或马蹄莲或白萝卜丝来配,红薯粉相连,团成的肉团子。一般是衢州本地人日常爱吃的美食,最正宗的应该是衢州人自家做的,可惜二妹吃不到了,只能在外面的餐馆里品尝一下,看来有必要找个衢州男朋友啦。

    蒸的肉圆:对,就是直接清蒸的肉圆,端上桌子,蘸着辣酱吃,好吃到忘我!直到吃完后才发现二妹自己,刚刚,好像,整整,吃了……一笼!然后,如果觉得油腻,可以配上一碗汤粉干,油腻遇上小清新汤粉,是非常解腻的!


    ​煮的漂圆:花木兰的大杂烩砂锅,里面有漂圆、肉皮、鹌鹑蛋、年糕、腊肠、饺子、油豆腐、粉丝、木耳和青菜等,料足量大,汤底浓郁,冷冷的天气来一碗,超满足。

    山粉饺:同时,砂锅里的饺子也是衢州的一道非常有特色的美食,叫山粉饺。饺子皮晶莹剔透,略有点Q弹粉糯的口感,配在汤里,特别好吃。

第三站:热拌粉干

来到衢州,自然是要吃辣的拌粉干。还未拌好的粉干,白白嫩嫩的,配上绿色青菜和红色辣椒酱,看起来极其清纯无害。

拿起筷子,慢慢搅拌,让每一根粉都粘上辣椒酱料,拌好后,来上一口。第一口,是米粉的香味,粉干口感顺滑,米香浓厚,富有嚼劲,辣味还算可以。等到第二口还未入口中,一股火辣味突然袭来,辣度可与火鸡面媲美,甚至有隐隐超越之势。然而,这辣度却没阻止第二筷子粉入口,反而指挥着大脑中枢给手下达命令,吃下第三口……一碗辣拌粉干入肚,过瘾!舒坦!

第四站:夹油条的搁袋饼

在吃货江湖上,搁袋饼的吃法可分为直接清吃和加油条两大门派,百年来,两大门派各持己见,争论不休,个个都认为自己的吃法最好!

曾有市民表示不夹油条的搁袋饼就好像失去了它的魂儿!对于二妹来说,要两个搁袋饼夹上一根油条才好吃!刚出锅的酥脆油条,配上葱香味十足的搁袋饼,再淋上特有的辣椒,咬上一口,满足!喝口豆浆,舒坦!

第五站:“三头一掌”

三头一掌指的是鸭头,兔头和鱼头以及鸭掌

在一家小店坐下,不时听到“吱吱”的吸吮声和“呼呼”的哈气声,那有了这些声音,这家店的卤味的味道就有保证了。鸭头,兔头和鸭掌通通来一套。肉质酥软,卤汁香味弥漫,吸的入味,麻的过瘾,辣的酣畅,又鲜又香,嘴巴肿了也要吃不停

第六站:衢福记瘦肉丸

    瘦肉裹上适量的淀粉,直接下锅,配以虾皮,紫菜,香菜和葱花。瘦肉丸粉粉的,Q弹有嚼劲,汤底鲜美

    另外,这家店的特色珍珠小笼包真的好小一只,袖珍到可爱!

第七站:水晶糕女孩!

水晶糕是由木薯粉做的,十分的糯。因为水晶糕女孩而被外界知晓的衢州美食,在大街小巷均有售卖,虽然卖相不太好,但是与辣味十足的各个衢州美食简直是绝配,不管你是吃了辣味小烤饼,还是辣拌粉干,还是三头一掌,又或者是麻辣烫,烧烤和麻辣香锅,都可以来一碗水晶糕,十分解辣,人间美味啊。

特意在那家火起来的店里买了一杯,加入牛奶后,特别香甜,整个汤汁凉凉的,加上QQ的水晶糕,简直超级无敌的好喝!

第八站:勾魂儿的麻饼

芝麻酱的馅儿,芝麻粒的面,香味实在太醇厚,实在勾人啊。皮薄酥脆,馅料香甜,芝麻密布。香!香!香!

想念,想念我已吃到的美食,更想念我还没吃到的龙游发糕,各种粿,糯米肠,麻糍,空心饼……更更想念我还不知道的那些隐藏着的衢州美食!

(未完待续……)




上一篇:嘉兴十大小吃 本地人都知道的美食,没吃过这些那就真的白来
下一篇:衢州十大特色美食
回复

使用道具 举报

0

主题

1

帖子

12

积分

新手上路

Rank: 1

积分
12
发表于 2019-8-31 22:14:05 | 显示全部楼层
大部分人不知道其实水晶糕衢州最早是我家做的配方也是我两个舅舅鼓捣出来的后来电视台来采访了一次然后全衢州就都知道了反倒最早做的人没人在意了
回复

使用道具 举报

0

主题

10

帖子

30

积分

新手上路

Rank: 1

积分
30
发表于 2019-8-31 22:14:47 | 显示全部楼层
转发了
回复

使用道具 举报

0

主题

3

帖子

16

积分

新手上路

Rank: 1

积分
16
发表于 2019-8-31 22:15:36 | 显示全部楼层
好吃
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表