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[衢州美食] 10经典大衢州美食,吃过8种以上的才算正宗衢州人

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发表于 2019-8-31 22:13:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
“民以食为天”,衢州的美食更是让所有来过衢州的朋友回味无穷。衢州菜肴风味独特,饮食文化历史悠久,烹调讲究鲜嫩软滑,意在不变原味,有蒸、烤、炖、泡、炒、等多种方法。

好了,今天让我们一起来看看有那些难忘的衢州美食吧!

1、三头一掌

分别是兔头、鸭头、鱼头、鸭掌,其中最具代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有“美容肉”、“健康肉”之称。最主要是辣的欢、香,完全抵不住诱惑。

2、烤饼。

在衢州到处都有卖小烤饼的摊头,香的很,在很远就能沟起你的食欲。皮很薄,大部分人会马上吃起来,大家吃的西哈西哈的(被辣的!)看起来应该是很不雅。不过美味当前,怎能顾得了这么多。

3、水晶糕。

一说到烤饼大家马上会联想到水晶糕,这是衢州人民夏天必备的饮品啊,入口清爽,吃起来那种独特的衢州糯糯的感觉,放入冰箱冰镇一段时间味道更美。

4、气糕

又名焙糕,就是用“汽”蒸出来的糕,在衢州开化和常山流传历史悠久,已难追溯其根源。气糕香糯可口,因为蒸过,大人小孩吃起来都很容易消化。如果隔餐吃,可以继续蒸着吃,也可以用油炸一下,金黄黄的,再就着稀饭吃,就是赛神仙的美食了。

5、油炸果

是衢州特色小吃。衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸,呈现出金黄色的色泽,形状小巧玲珑,像一尊圆台一样。咬上一口,顿觉外壳松脆可口,而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料,让人停不下嘴。小编最想念的就是老街上一位老婆婆做的油炸果了。

6、龙游发糕

浙江龙游县汉族糕类特产,中国地理标志产品。是春节期间的特殊糕点食品。龙游发糕的制作始于明代,距今已有600多年历史,因风味独特,制作精美,又是“福高”的谐音,象征吉利,因而成为节日礼品。

7、开化青蛳

又称清水螺蛳,曾经上过《舌尖上的中国》,它和一般的螺蛳不同,黑色细长的外壳,里面是灰绿色的鲜肉。长在钱江源源头开化地区的溪水等活水中的螺蛳,是我国传统水产品因为其肉质鲜嫩可口、风味独特、营养丰富,素有盘中明珠之美誉。

8、山粉馃

又称肉圆,是用淀粉制作而成,吃起来非常的有嚼劲,入口丝滑,可以直接蒸着吃,放汤吃,不过我最喜欢的还是煎着吃,那味道可以不是一般食物能媲美的 。

9、常山贡面

又称索面,是常山传统特色小吃,“洁白似银美亦香,纤细如丝意悠长”,这是人们对常山传统名产常山贡面的形象概括。千百年来,常山贡面以其独特的“色、形、香、味”深受广大消费者喜爱。

10、江山米糕

是江山传统特色糕点之一,蕴含步步高升的意义和美好的祝愿。制作米糕是江山农村过春节的一项传统习俗,制作历史悠久,从何时开始也无从考究。每年立冬以后,各家各户就开始准备米糕制作的原料,到年关时家庭主妇们拿出祖传的手

艺,精心烹制出各式各样的糕点美食招待亲朋好友。

是不是都非常不错呢?赶紧去试试吧!




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发表于 2019-8-31 22:14:24 | 显示全部楼层
你不是正宗的衢州人,不懂的什么是衢州名吃。
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发表于 2019-8-31 22:14:40 | 显示全部楼层
大龙游帝国的猪肠,肉圆,粉干后面加上点点点。歪清
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常山培糕比开化气糕好吃多了!
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发表于 2019-8-31 22:15:48 | 显示全部楼层
正宗衢州人
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发表于 2019-8-31 22:16:27 | 显示全部楼层
都吃过[耶]
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发表于 2019-8-31 22:17:11 | 显示全部楼层
龙游的饭粿,水拍面
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发表于 2019-8-31 22:18:04 | 显示全部楼层
应该是京团,罗丝烤饼,饭团,回教牛肉包子,山粉饺子糯米贯丈,
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发表于 2019-8-31 22:18:39 | 显示全部楼层
要想做小吃,来衢州心厨小吃培训。
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发表于 2019-8-31 22:18:47 | 显示全部楼层
好想吃[舔屏][舔屏][舔屏][舔屏][舔屏][舔屏]
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